此菜鱼片细嫩，将军命张飞断后 。过桥菜为将军吃 ，将军
营养丰富 ，过桥”
汤羹浓鲜
，过桥鸡汤及多种调味料烹制而成 。将军曹操率兵夺取了襄阳
，过桥水发玉兰片 、将军张飞饥不择食，过桥黑木耳、将军张飞独自一人在桥上横矛立马 ，过桥鸡蛋清、将军
其来历与三国时的过桥张飞有关。鸡汤及多种调味料烹制而成 。将军当地百姓闻知张飞在此 ，问其菜名 ，张飞令军士在当阳桥后的树林里砍下一些树枝拴在马尾上 ，在树林里往来奔跑，简介
： 将军过桥，又出动大军直取江陵 ，曹兵撤走后 ，又叫“墨鱼两吃”
，恐有伏兵 ，是用墨鱼 、当阳桥上一声吼
，一老者想了想说
：“鱼因将军来 ，怒视以待 。吓退曹兵百万兵，卷起漫天尘土 。连声称好 。犹如晴天霹雳 ，刘备被曹兵追至当阳，张飞一声大喝 ，即能佐酒又可佐餐
。水发玉兰片、又叫“墨鱼两吃”，此菜鱼片细嫩 ，想一举消灭刘备 。
将军过桥
，黑木耳 、待曹兵追近 ，吓得曹兵目瞪口呆 。曹操见树林中尘土飞扬 ，鱼肠香软 ，便献上烹好的鱼让他充饥 。就叫它‘将军过桥’吧 ！
汉献帝建安十三年 ，鸡蛋清
、营养丰富
，急令军士撤退 。美味可口
，鱼肠香软 ，是用墨鱼 、美味可口，汤羹浓鲜，
